سمك فيكسا
الماكريل (Scomber Scombrus)
تتميز الماكريل بأنها من أكثر الأسماك شهرة في منطقة المحيط الأطلسي ، برأس مدبب ، وظهرها أزرق مخضر ، مع خطوط سوداء ، وبطنها فضي ، وجسمها مغطى بقشور صغيرة.
يتواجد سمك الماكريل بكثرة في مياهنا في شرق المحيط الأطلسي ، خلال شهري فبراير إلى مايو ، وهو ذروة موسم الصيد. يُطلق عليه أيضًا اسم الماكريل الأطلسي ، أو السردا ، أو الفيرديل ، أو تونينو ، أو الماكريل. وهي سمكة زرقاء ومياه مالحة وعندما تنضج تتغذى على القشريات والرخويات والسردين والرنجة.
تنسيقات العرض
الماكريل الكامل معدل الذكاء
الأحجام |
|
|---|---|
| قطع./Kg. | بالجرام |
| 2 قطع. | +/- 500 gr. |
| 2/3 قطع. | 350 gr. - 500 gr. |
| 3 قطع. | 300 gr. – 350 gr. |
| 3/4 قطع. | 250 gr. – 300 gr. |
| 4/5 قطع. | 180 gr. – 250 gr. |
| 6/7 قطع. | 150 gr. – 180 gr. |
| 7/8 Pzas. | 125 gr. – 150 gr. |
| +8 قطع. | - 125 gr. |
صندوق ضخم
20 صافي كجم.
صندوق ضخم
10 صافي كجم.
صندوق ضخم
7 صافي كجم.
الماكريل (Scomber Scombrus)
قيمة مغذية
تم تضمين الماكريل في مجموعة الأسماك الزرقاء بسبب محتواها من الدهون. على وجه التحديد ، يوفر 100 جرام من الجزء الصالح للأكل من هذه السمكة 10 جرامات من الدهون. الدهون الموجودة في الأسماك الزيتية ، وبالتالي في الماكريل ، غنية بأحماض أوميغا 3 الدهنية التي تساعد على خفض مستويات الكوليسترول والدهون الثلاثية في الدم وتجعل الدم أكثر سيولة ، مما يقلل من خطر تكوين الجلطات أو الجلطات الدموية.
يعتبر لحم الماكريل مصدرًا جيدًا للبروتينات ذات القيمة البيولوجية العالية ويحتوي على فيتامينات ومعادن مختلفة. من بين الفيتامينات هي تلك الموجودة في المجموعة ب مثل فيتامين ب 1 ، ب 2 ، ب 3 ، ب 6 و ب 12. في الماكريل ، يوجد فيتامين ب 12 بكميات كبيرة وتتجاوز ما يحتويه البيض وجزء كبير من اللحوم والأطعمة من أصل حيواني المصدر الطبيعي الحصري لهذا الفيتامين.
يحتوي على فيتامينات قابلة للذوبان في الدهون مثل A و D و E ، والتي تتراكم في أحشائها وفي العضلات: فيتامين د يفضل امتصاص الكالسيوم ، ويساهم فيتامين أ في صيانة ونمو وإصلاح الأغشية المخاطية والجلد وغيرها. أنسجة الجسم. يبرز فيتامين (هـ) تأثيره كمضاد للأكسدة ويشكل عاملاً وقائيًا ضد بعض الأمراض التنكسية وأمراض القلب والأوعية الدموية والسرطان.
معلومات غذائية
| طيب القلب | Por 100 G |
|---|---|
| طاقة | 139 |
| بروتين (gr) | 19.3 |
| يرطب (gr) | 4.8 |
| الأساسية (gr) | 0 |
| الدهون (gr) | 6.3 |
| الكوليسترول (mg) | 70 |
| الكالسيوم (mg) | 11 |
| حديد (mg) | 0.44 |
| الزنك (gr) | 0.49 |
| فيتامين أ(µg) | 30 |
| فيتامين سي (gr) | 0 |
| حمض الفوليك (µg) | 0 |
أنواع وأنواع مماثلة
-Starling (Scomber japonicus)
(المهندس) الماكريل الشوب (الاب) Maquereau espagnol
تعيش في المحيط الهادئ والمحيط الأطلسي. من نفس الجنس ، ينتمي إلى Scombrids ، كما أنه يتمتع بأهمية تجارية عالية.
– حصان Maquereau(Scomber australasicus)
(المهندس) الماكريل الأزرق (الاب) Maquereau tacheté
تعيش على سواحل أستراليا ونيوزيلندا ، شمال الصين واليابان ، وفي شرق المكسيك. توجد أيضًا في المحيط الهندي والبحر الأحمر. إنه ينتمي إلى نفس العائلة مثل العائلة السابقة ، على الرغم من أن قيمتها السوقية أقل.
يشمل موسم الصيد الأمثل الأشهر من فبراير إلى مايو.