سمك فيكسا
ستارلينج (سكومبر جابونيكوس)
الزرزور أو تونينو (scomber japonicus) هو نوع من الأسماك في عائلة scombrids. إنه نوع له مظهر مشابه جدًا للماكريل (scomber scombrus) ولكنه يتميز بخاصية مميزة البقع الموجودة على جانبه السفلي. ظهره باللون الأزرق المخضر يتميز بآثار متعرجة داكنة أكثر أو أقل. لها جوانب وبطن صفراء فضية ، مرقطة ببقع رمادية صغيرة مثل نقاط البولكا والجزء العلوي من الرأس نصف شفاف. تجمع الأسماك التي تهاجر لمسافات طويلة. تشكل ضفافًا كبيرة ، خاصة في المنطقة الساحلية وعادة ما توجد على السطح حيث تفضل الصيد بشباك الجر أو الشباك أو فولانتا.
تحظى الأسماك الأصلية في المحيطين الأطلسي والهادئ بتقدير كبير لنكهتها واتساق لحمها.
تنسيقات العرض
زرزور كامل
الأحجام |
|
|---|---|
| قطع / كغ. | بالجرام |
| 2 قطع. | +/- 500 gr. |
| 2/3 قطع. | 350 gr. - 500 gr. |
| 3 قطع. | 300 gr. – 350 gr. |
| 3/4 قطع. | 250 gr. – 300 gr. |
| 4/5 قطع. | 180 gr. – 250 gr. |
| 6/7 قطع. | 150 gr. – 180 gr. |
| 7/8 قطع. | 125 gr. – 150 gr. |
| +8 قطع. | - 125 gr. |
صندوق ضخم
20 كجم صافي
صندوق ضخم
10 كجم صافي
صندوق ضخم
7 كجم صافي
ستورنينو (سكومبر جابونيكوس)
قيمة مغذية
يتحدث خبراء التغذية من جميع أنحاء العالم عن هذه الأسماك الزيتية كمورد مهم للدهون الغنية بأحماض أوميغا 3 والأحماض الدهنية غير المشبعة التي تمنع أمراض القلب والأوعية الدموية والسرطان.
طعام صحي للغاية ذو قيمة غذائية عالية ، ومثالي للحفاظ على نظام غذائي صحي ومتوازن ، نموذجيًا من البحر الأبيض المتوسط. لديهم نسبة عالية من البروتين والفيتامينات ، مع نسبة منخفضة من الكربوهيدرات. ينصح بشدة للنساء الحوامل وتغذية الرضع.
معلومات غذائية
| طيب القلب | لكل 100 G |
|---|---|
| طاقة (Kcal) | 148 |
| بروتين (gr) | 17.6 |
| يرطب (gr) | 4.8 |
| الأساسية (gr) | 0 |
| الدهون (gr) | 6.8 |
| الكوليسترول (mg) | 67 |
| الكالسيوم (mg) | 11 |
| حديد (mg) | 0.41 |
| الزنك (gr) | 0.49 |
| فيتامين أ (µg) | 28 |
| فيتامين سي(gr) | 0 |
| حمض الفوليك(µg) | 0 |
أنواع وأنواع مماثلة
الماكريل (Scomber scombrus)
(المهندس) الماكريل الأطلسي (الأب) ماكيرو
من نفس الجنس ، ينتمي إلى Scombridae ، ظهره أخضر مزرق ، مع خطوط سوداء ، والبطن الفضي بدون بقع.
الماكريل بينتوجا (Scomber australasicus)
(المهندس) الماكريل الأزرق (الاب) Maquereau tacheté
تعيش على سواحل أستراليا ونيوزيلندا ، شمال الصين واليابان ، وفي شرق المكسيك. توجد أيضًا في المحيط الهندي والبحر الأحمر. إنه ينتمي إلى نفس العائلة مثل العائلة السابقة ، على الرغم من أن قيمتها السوقية أقل.
أسماك جماعية تؤدي هجرات طويلة تصل إلى سرعات عالية. في المواسم الأكثر دفئًا ، تقترب من المناطق الساحلية حيث تسهل التقاطها.