Pescados Vixa
Boga
A boga caracteriza-se por ser um dos peixes mais populares da região atlântica, com a cabeça pontiaguda, o dorso verde-azulado, com faixas pretas, e o ventre prateado, o corpo coberto por pequenas escamas.
A moda é muito abundante em nossas águas do Oceano Atlântico oriental, durante os meses de fevereiro a maio, época de pico da pesca. Também chamada de cavala do Atlântico, sarda, verdel, tonino ou cavala. É um peixe azul, de água salgada e quando maduro se alimenta de crustáceos, moluscos, sardinhas e arenque.
Formatos de Apresentação
Boga inteira I.Q.F.
Tamanhos |
|
|---|---|
| Pcs./Kg. | En Gramas |
| 2 Pcs. | +/- 500 gr. |
| 2/3 Pcs. | 350 gr. - 500 gr. |
| 3 Pcs. | 300 gr. – 350 gr. |
| 3/4 Pcs. | 250 gr. – 300 gr. |
| 4/5 Pcs. | 180 gr. – 250 gr. |
| 6/7 Pcs. | 150 gr. – 180 gr. |
| 7/8 Pcs. | 125 gr. – 150 gr. |
| +8 Pcs. | - 125 gr. |
Caixa granel
20 Kg. Líquidos
Caixa granel
15 Kg. Líquidos
Caixa granel
10 Kg. Líquidos
Boga
Valor Nutritivo
A moda se enquadra no grupo dos peixes azuis devido ao seu teor de gordura. Especificamente, 100 gramas de porção comestível desse peixe fornecem 10 gramas de gordura. A gordura presente nos peixes oleosos e, portanto, na cavala, é rica em ácidos graxos ômega-3, que auxiliam na redução dos níveis de colesterol e triglicerídeos no sangue e tornam o sangue mais fluido, o que diminui o risco de formação de coágulos ou trombos.
A carne Vogue é uma boa fonte de proteínas de alto valor biológico e contém diversas vitaminas e minerais. Entre as vitaminas estão as do grupo B, como a vitamina B1, B2, B3, B6 e B12. Na cavala, a vitamina B12 está presente em quantidades significativas e supera a contida nos ovos e em grande parte das carnes, alimentos de origem animal, fonte natural exclusiva dessa vitamina.
Possui vitaminas lipossolúveis como A, D e E, que se acumulam em suas vísceras e no músculo: A vitamina D favorece a absorção do cálcio, a vitamina A contribui para a manutenção, crescimento e reparo das mucosas, pele e outros tecidos do corpo. A vitamina E destaca sua ação antioxidante e constitui um fator protetor contra certas doenças degenerativas, doenças cardiovasculares e câncer.